こんにちは♪ 先週の木曜日に福井市上野本町にある 『マイノリティプラス』 さんに行ってきました。
『マイノリティプラス』 さんは、北欧の雑貨を主に、シンプルで本当に良い物をセレクトして販売されている、こだわりのインテリアショップです。 とても素敵なお店ですよ。 是非行かれて見てくださいね。（0776・56・2520）
そのお店で見つけたものをご紹介します(^_^) （ウールーのスタッフが見つけてきてくれました❤）
北欧のクッキー型
スウェーデン産のとっても北欧チックなクッキー型 ♪
馬、うさぎ、お家、白クマ、などなど日本では見ないおしゃれな感覚ですね♪
わー❤可愛い❤可愛い❤ とほとんど買占めに近い状態です(^_-)
実は、あるイベントでこれを使って。。。。すご～く楽しい事を考えちゃってます！！
北欧のクッキー型
又追って、ブログで紹介させていただきますね。
こうご期待(^O^)／
わーい♪ わーい♪ 焼き立てメレンゲです ♪
これこそ、まさに 『白いミルフィーユ』 の 『ミルフィーユ仕立て！！』 ですね(^_-) こんにちはマダムです。 『ミルフィーユ』 とは、千枚の葉の意味です。本来ならパイ皮を重ね、その間にクリームなどを挟んだ菓子のことを言いますが、ウールーの『ミルフィーユ』はパイ生地ではありません。メレンゲをサクサクと崩しながらお召し上がり頂きます。
”つんつんつん” として下さい！ とスタッフが、お召し上がりの方法まで説明させて頂きます。
♪ 想像をはるかに超える楽しさがありますよ～ ♪
『白いミルフィーユ』 は ウールーの 顔 ともいえる人気のデザート。
レストランのデザートでしか味わえることのできない食感と美味しさがあります♪
一度是非、お試しくださいませ。
こんにちは、マダムです♪
長い雨模様も通り過ぎて、やっと過ごしやすいお天気になりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか (^_^)
今、ウールーのお庭はモッコウバラが咲いていて大変綺麗です♪ 小さな一本の挿し木から4年後ぐらいには立派に花を咲かせてくれました。ほとんどお世話していませんが、今年も見事に花を咲かせ、お客様を喜ばせてくれています。
モッコウバラ
今日は前菜のご紹介です。
『鮮魚のカルパッチョ』です。
前菜一品盛
ただのカルパッチョなんですが、シェフの 味 の作り方にはいつもながら驚かされます。
おソースが、ケイパーのソース・・・かなり酸味があります。 これにフルーツの夏ミカンを合わせています。 柑橘系と合わせる事で、とてもとても素敵な美味しさに変わります。 味に奥行きが出て、さっぱりと爽やか。 魚の生臭さも感じられません。
シェフは前菜によくフルーツを合わせる事が多いのですが、こんな身近な食材を本当に上手にマリアージュさせていて・・・シェフ！！ お見事！！
営業日のお知らせを致します
当店は、毎週木曜日が定休日となっております。
5月29日（日曜日） ランチは貸切パーティーのため、通常営業をお休み致します。
当店をご予定でしたお客様には、誠にご迷惑をおかけします。申し訳ありません。
ご予約、ご来店をお待ちしております。
こんばんは（*^_^*） マダムです♪
最近、朝の仕込みの時にシェフとマダムでオーブンの取り合いになるんです。だいたいは、先に厨房に入っているシェフに取られちゃいます。 「今日はすみません。ガトーショコラは売り切れです」 とお客様にお詫びしました(>_<)。 本当にすみません。 ・・・でも、それもとっても嬉しい悲鳴❤ 実はランチで自家製パンを出しているのですが、最近それが大人気❤ シェフ、頑張って毎日せっせと焼いてますよ～(^_^)
醗酵中の自家製パン
食材は常に季節の物をお出ししていますので、今は『ヨモギ』です。小さいころよく取りに行きました。河原やちょっとした空き地に生えていて、お餅に入れてたべましたよね～♪
ふわっといい香りがします。美味しいです。 一度是非ご賞味ください。
焼き立て自家製パン
こんにちは。ブログ、大変ご無沙汰いたしました。 すみません(>_<) マダムです♪
今年はあっと言う間に桜が満開でした❤ そしてもうすでに桜吹雪でしょうか。 又それも綺麗ですね～。
皆様はいかがおすごしでしょうか？ 先日、丸岡城にお花見に行きました。
今デザートに桜の花を使っているだけに、桜がどうしても食材にしか見えません！！！ 「この花ビラ・・しっかりしてるから砂糖漬けにぴったりそうや」とか、「こんなにたくさん落ちてるこの花を全部使ったらどれだけシロップつくれるかな・・あ～タッパー持ってくればよかった・・・」 などなど お花見どころではありませんでした(^O^)／
桜のシュークリーム
さてさて、今日はその 『桜のデザート』 をほんのちょっと紹介いたします。 とにかく桜尽くしの一皿なんです♪ とても綺麗で、きらきら光っていますよ。 もっともっと詳しい事についてはご注文いただいた時のお楽しみ❤ ランチ＆ディナーどちらでもお楽しみいただけます。
そして 季節のアイスで 『桜のアイス』 も登場しております。 こちらも、なかなかの自信作。上品な味わいです。
是非、ご来店くださいませ。 お待ちしております(^O^)／
福井でフランスを感じる
福井でフランスを感じる
東北地方太平洋沖地震により被災された皆さま、ご家族、並びにご関係者の皆さまに心からお見舞いを申し上げます。
大変不安な状況が続いてると思います。
また、未だ救出されていない方々、孤立されている方々の少しでも早い救出、避難所の方々への物資、食物の供給、被災地の一日も早い復興をお祈り申し上げます。
しかし、被災地から遠い福井にいる自分たちに今できることはなんなのか・・・人事ととらえず、節電すること、募金をすること。
当店でも募金箱を設置致しました。
ご来店の際には、どうぞご協力をお願いいたします。
営業のお知らせをいたします。
3月5日（土曜日） ディナーは御婚礼の貸切パーティーのため、通常営業をお休み致します。
3月30日（水曜日） 臨時休業させていただきます。 勝手ながら申し訳ありません。
3月31日（木曜日） 本来なら木曜日は定休日ですが、ランチの営業を致します。
3月31日（木曜日) ディナーは貸切パーティーのため、通常営業をお休み致します。
当店をご予定でしたお客様には、誠にご迷惑をおかけします。申し訳ありません。
ご予約、ご来店を心からお待ちしております。
ポカポカ日和までには、もうちょっと時間がかかりそうですね。
まだ少し肌寒い今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
マダムです♪
あちら、こちらで卒業式。今日ウールーでも、
制服姿の娘様とお母様の姿をお見かけしました。
おめでとうございま～す♪
そしてもうすぐお雛祭り。 ウールーのお雛様はこんな感じですよ♪ お店の正面でお出迎えしております。手作りの折り紙のお雛様なんです。
さてさて、春といえば桜ですね～。 今年の春のデザートは ’桜’ で攻めてみます。
とりあえずは、付け合わせに桜の花の砂糖がけを作りました。
卵白に花ビラを浸して、グラニュー糖をまぶし、それを数日間吊るして乾燥させます。 すると・・・
カリカリの食感と共に桜の香りとほんのりと苦みも、お口に広がり、気分はもう ♪ 春～ ♪ です。 あとの内容は、もうしばらくのお楽しみ❤
どうぞお待ちください(^o^)／ 
マダムです♪
2月18日から、ランチメニューが変わります。
お客様のご要望にお答えしまして、お値段と量が変わります。
以前より 『デザートまで楽しみたいのに前菜からのコースを食べると、おなかがいっぱいです』というお声を多く頂いておりました。
それを改善しまして、全体の量を少しボリュームダウン。お値段も抑えました。
詳細は2月18日（金）から ホームでも’ランチ’のページを公開致しますので、今しばらくお待ちください。
どうぞお楽しみに。ご来店をお待ちしております(^o^)／