ビストロ ウールー（福井県坂井市）

この　ハゲーーーーーーーーーっ

ちーがーうだーろーーー！　ちがうだろーーーーーー　by　豊●

ハイ！ちがいます

ちがいますよ～！　ちがいますよ～！
決して！！　絶対に！！
シェフのことではないですから～
シェフに向かって、それは恐れ多いですわ～！（笑）
ねっ　シェフはいい感じの坊主ですから！

はい、今日はど～しても、この旬なネタでスタートしたかったマダムです（笑）

しかし、凄い人格ですね！！凄いとしか言いようがありませんね！

こんにちは～　皆様いかがお過ごしでしょうか～！

さて、休日に駆け込みで、これ観に行ってきました
『花戦さ』

千利休さん・・・泣けた～
池坊さん・・・度胸ある～
織田信長さん・・・文化、芸術を愛す心、さすがっ！！殿！
豊臣秀吉さん・・・脱、成金！

誰も知らないホントの話ってキャッチコピーになってたから
ホントなんやろな～って思って観ました

日本人のわびさびの心、粋な心、理解しておくんなはれ
大きな器にならんと、本物にはなれへんよ～
猿（秀吉）には猿の良さがあるんやさかいに！
本物、一流の人格を磨きまへんか？

みたいな感じの映画でしょうか～
正に、その通りです

じわ～って奥の深～い心・・・
粋な心！この心に触れた時、キュンキュンきませんか～
マダムはいつも　うるうるっ　ときちゃいます

さて映画を観ていて思ったこと・・・
庶民でもお花を生けたりお茶を楽しんだり日本ってホントに
文化意識が高かったんだな～って感心させられました

ウールーの店内にも花がいっぱいですよ～！
ご来店の際にはぜひ楽しんでくださいませね

窓辺にも

季節の花が

至る所に

さてさて、すっかり夏ですね

相変わらず前置き長すぎですみません！
今日は夏らしい食材で前菜の一皿をご紹介

トウモロコシのババロワ
トウモロコシの粉で作ったサブレを添えて

トウモロコシの優しいお味です
甘～いです
デザートではありません、前菜です

ウールーで使われるお野菜はほぼ福井県産です

シェフが朝早くから、産直売り場に仕入れに行ってます
安心してお召し上がりくださいませ

7月の休業日をお知らせ致します
毎週火曜日が定休日です

7/4（火曜日）定休日
7/11（火曜日）定休日
7/18（火曜日）定休日
7/23（日曜日）ランチは貸し切りのお席で満席です
7/25（火曜日）定休日

※７月から定休日が火曜日に変わりました※
ランチは平日＆週末　ともに混み合います
ディナーは週末混み合います
ランチ＆ディナーどちらもご予約なさってから
ご来店いただけますようお願い申し上げます
0776-58-0850

※ご予約後のご人数様の変更はご来店の前に必ず事前に
お電話頂けますようお願いいたします※

気がついたら季節も変わってました。梅雨入りしましたね

紫陽花が雨にぬれて生き生きしているのが分かります!

こんにちは　マダムです！

さて、７月から定休日が木曜日から火曜日に変更します。どうぞよろしくおねがいします

６月に入ってウールーも衣替えしました！
厨房さんの夏服こんな感じで
ボタンダウンポロシャツで決めてみました！

黒で引き締まって痩せ見え効果あるかな～？

シェフも夏服
一見変わらないように見えるコックコートですが
実は『爽快メッシュコックコート』といって、
脇と肩に　メッシュ　が入ってます
爽快・・・な感じがします？

コンロ前、オーブン前はホントに熱い！暑い！厨房です！

シェフ、頑張って

ちなみにフロアサービスのマダムは
夏服こんな感じで
シャツで決めてみました！

縦ストライプで痩せ見え効果あるかな～？

さて、前置きはこの辺で、　今日は冷たいスープのご紹介

このお野菜何か分かります？
『ビーツ』といいます。
一見、カブみたいですが、実はほうれん草の仲間ですって

このお野菜を使ってスープをお出ししてます

ビーツをフォンドボライユ（鶏のお出し）で煮てから
ミキサーにかけて漉します

牛乳、生クリームを混ぜて味を調えます

ジャ～ン！！
すごくきれいな色でしょう～

テンション上がりますよ～

『ビーツの冷たいクリームスープ』です

確かにほんのりとほうれん草の味がします

少しづつ暑くなってくるこの季節にぴったり

ちょっと暑苦しい色のスープですが、ごめんなさい！
でも冷たくてとっても美味しいですよ！
いかがでしょうか～

日頃は、ビストロウールーにご来店頂きありがとうございます

さて、当店では毎週木曜日が定休日となっておりましたが
7月より、毎週火曜日を定休日とさせて頂く事になりました

お客様には何かとご不便・ご迷惑をおかけしますが
ご理解の程よろしくお願い申し上げます

今後もスタッフ一同、より一層皆様に愛され、信頼される
お店を目指して頑張りたいと思います

これからも何卒ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます

皆様のご来店心よりお待ちしております

Bistro 　Heureux

6月の休業日をお知らせします
毎週木曜日が定休日です
6/1（木曜日）定休日
6/8（木曜日）定休日
6/15（木曜日）定休日
6/17（土曜日）ディナー満席です
6/22（木曜日）定休日
6/29（木曜日）定休日

※7月から定休日が火曜日に変わります※

ランチは平日＆週末ともにこみ合います
ディナーは週末こみ合います
ランチ＆ディナーどちらもご予約なさってから
ご来店いただけますようお願い申し上げます
0776-58-0850
※ご予約後のご人数様の変更はご来店の前に必ず事前に
お電話頂けますようお願いいたします※

こんにちは！マダムです！
只今ウールーの庭はモッコウバラが絶好調です

さて、５月５日は端午の節句でしたね

端午の節句にちなんで
お子様の為の
おめでたいお席がありました

お食い初めのお料理　洋風バージョン

　　　　　　　おめでとうございます
更なる健やかなお子様の成長をお祈り申し上げます

『お食い初めのお料理』

一番上　小鯛のトマト煮  （鯛・・・おめで鯛）
左上　　アサリのクリームスープ　（アサリ・・・良き伴侶に出会えますように）
左下　　お赤飯のバターライス　　（赤飯・・・あめでたい）
中央　　タコの赤ワイン煮　　　　（タコ・・・歯が丈夫な子になりますように）
右上　　紅白のマリネとレーズン　（紅白でおめでたい　レーズン・・しわしわになるまで長生きできますように）
右下　　野菜のブイヨン煮　　　　（レンコン・・・見通しの良い人生　竹の子・・・すくすくと成長を願って）　

お食い初めのお席・・・実は最近よくご注文頂いております

ゴールデンウィークの連休前半には

結納のお席もありました

素敵ですね～

にっこり笑顔～(^_^)/

ウールーでのお祝いのお席♪

たくさんのご予約を頂きます

人生の節目のとっておきの大切な記念日にウールーをチョイスして頂いて、大変喜ばしく感じております

ランチの後休憩♪おやつタイム♪お疲れ様♪

今後もスタッフ一同、より一層皆様に愛され、信頼されるお店づくりを目指して頑張りたいと思いま～す

ち～ま～き～食べ食～べ　兄さんが～

今日のおやつ・・・ちまきじゃなくて
「柏餅」でした

ちなみに・・・柏は若い葉が出てからでないと古い葉が落ちないため「子孫が絶えない」という意味の縁起のいい木だそうです
だから端午の節句の時に食べられるんですねっ！

こんにちは～マダムです

皆様！ゴールデンウィークいかがおすごしでしょうか～
毎日お天気続き！
ホント気持ちがいいですね！

お客様のI様が「うちの庭で竹の子とれるんや～」とのこと・・・

行って参りました！
『竹の子掘り』

「竹の子掘りを体験させて欲しい！」というマダムのお願いを快く承諾して頂きまして

I様のお父様登場です

取りあえずは、ほり方のお手本を。

さすがです
何気にサクサクとホイッて感じで

ではマダムも挑戦！！
おっしゃ～！とかなりのどや顔！
ちょっくら見てて
おくんなセイ

ってめちゃへっぴり腰やないですか～
なんじゃそれ～！って感じです！

なんとか採れても先っぽだけ・・・
でも採れた～うれしい
ワ～イ　ワ～イ

そして奥様に裏庭までご案内して頂き、蕗までゲット
すご～いです。蕗がこんなに生えているところ見たことなかった

ご自宅にまでお邪魔させて頂いて、お茶までご馳走になりました

ガラスの器に庭のお花が何気に飾られてあり・・・素敵です～

I様！貴重な体験をさせて頂きましてありがとうございました。ほのぼのと幸せなひとときでした。
そしてご家族の皆様も快くお迎え頂きまして嬉しい限りでございました！
この場をかりてお礼を申し上げさせて頂きます。本当にありがとうございました

早速お料理に！

お魚料理
『鯛のポワレ　ブールブランのおソース　蕗のマリネ添え』

お肉料理
『スペイン産ポーク肩肉のソテー　アサリのお出しのおソース　竹の子を添えて』

そしてまかないでも

『竹の子と蕗のオイルパスタ』

旬の食材を大切にできる食事
いいですね・・・

今日もごちそうさまでした

こんにちは マダムです
５月は新緑が気持ち良くて毎日爽やかですねっ

さて、スタッフの差し入れ

今日のおやつは
八ちゃん堂の
みかん・・・
ではなくて
むかん・・・
ですって！！

ちょっと笑っちゃいます

むの『うちわ』は何か意味があるのか？？どういう意図なのか？？
メーカーさんに問い合わせて聞いてみたい！！と思ってしまうのはマダムだけでしょうか？？

～お召し上がり方～
常温で３０分～１時間自然解凍
半解凍でひんやりシャーベット感覚

もちろん待てなかったので、レンジでチンしました！冷たくてシャリシャリ！
美味しかったです～

さてみかんつながりでご紹介いたします
これはハッサクですが
これを使ってお茶をつくってみました

皮もきれいに洗って使います

お砂糖と共に煮詰めてマーマーレードみたいにします

お湯を注いでレモン汁を落とせば、

『ノンカフェインの柑橘みかんティー』のできあがり！

妊婦さんでも食後のデザートと共に温かいお茶をノンカフェインで楽しめるといいなっと思って作ってみました

甘酸っぱくて美味しい体がポカポカ

でも最近は妊婦さんでなくてもノンカフェインの物が好まれるようになりましたよ!

スーパーでも『ノンカフェイン』のコーヒーやお茶を見かけるようになりました
どうやら、そういう時代のようですねっ
美容と健康志向・・・ますます高まってますね♪

まなピー＆マダム＆のんちゃん

という事で、今日は
柑橘むかんティー

あっ！ちがうちがう

柑橘みかんティー
ノンカフェイン
のご紹介でした

屋根よ～り　たかい鯉のぼり

　5月の休業日をお知らせします　

毎週木曜日が定休日です

ですが・・・
５月４日の木曜日は営業します
5/7（日曜日）は臨時休業いたします
5/11（木曜日）定休日
5/18（木曜日）定休日
5/19（金曜日）のディナーは貸し切りパーティーの為、通常営業はお休みです
（ランチは通常営業です）
5/25（木曜日）定休日
5/30（火曜日）のディナーは貸し切りのお席の為、通常営業はお休みです

ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから
ご来店頂けますようお願い申し上げます

　TEL　0776-58-0850 　

※ご予約後のご人数様の変更は必ず事前に
お電話にてお知らせ下さいますよう お願い申し上げます※

４月（卯月）・・・桜の季節　真っ只中です

桜前線が南から北へと
日本列島をピンク色に染めながら
駆け抜けていきますね
とてもワクワクする季節ではないでしょうか

こんにちはマダムです

今日は、ホントに今が旬！！　桜のメニューを２品ご紹介します

『新玉葱のブランマンジェ　桜の花のジュレ添え』

淡い色合いがすごくカワイイです
しかも見た目を裏切らない
めっちゃ優しい味わい
ほんのりします

『桜のアイスクリーム』
とても上品な味わい
さくらもちの味がしますよ

もちろん国産の桜の花を使用しております

ご安心くださいませ

以上、今日は桜のメニューのご紹介でした

そして、今日のまかないは
じゃーん！！

たらの芽の天ぷら

まさに今が旬な食材ですね

今日も美味しい食材に出会えて
しあわせです～