ビストロ ウールー（福井県坂井市）

こんにちは！
マダム＆オマール海老のオマ君です

なんちって～！
ちなみに、これ本物のオマール海老ですよ～！
新鮮な海老は無臭で～す！

3月の営業は本当に忙しく
お陰様でございました！
3月最終日の貸し切り
パーティーのお席で
オマール海老のオードブル料理が
ありましたのでちょっとご紹介を

まずは大量のオマール海老

ランチ営業の後
ディナーに間に合わせるために
大急ぎで海老を解体

殺生～！！
オマールごめん！！

シェフがちゃんと美味しく
調理するからねっ

鍋に解体した海老を野菜と一緒に炒めて
ブランデーでフランベしたところに
更に、白ワインを入れて火を通しま～す

身、胴体は鍋から取り出しま～す

鍋の中のオマールの頭はそのまま煮詰めて
ブイヨンを投入

『アメリケーヌソース』

という　超～美味しい
おソースに仕上げます

ハイ！こんな感じで！
二皿目の温かいオードブル
『オマール海老　アメリケーヌソース』です

はっきりと申し上げますが
このお料理絶品です

プリプリの海老とこのおソースで
パンが何枚も進んでしまいますわ～

33枚のお皿の盛り付けです

厨房は殺気だってますよ～

気合い気合い！！

はい～今日も一日無事に終了～

オマールのはさみで
ハイ！ピース
お疲れ様でした～っ

さてさて、
フレンチの厨房の様子、
楽しんでいただけましたか～？

と言うことで、今日のまかないは

『オマール海老のアメリケーヌソースのクリームパスタ』です
シェフ
いつも美味しいまかないを
ありがとうございます

今日は大変美味しいオマール海老の
お料理のご紹介でしたっ

今日は春のお彼岸！春分でしたねっ。
良いお天気にめぐまれてお墓参りも爽やかな日となりました
ご先祖様も喜ばれたのではないでしょうか～
お墓参りには行けなかったですが、ぼた餅はしっかりと頂いたマダムです
こんにちは！
さてウールーの近くの某スーパーさんの新商品コーナーにありました！
クリーミーバニラ　いちご忘れた（笑）（グリコ）という商品です

これと、午後の紅茶いちごティー（キリン）を
あわせてマリアージュ
お口に含むとなんと！
『苺ショートケーキの味』
になるそうでっ

早速やってみました

ん～～～けれど・・・とっても微妙・・・っていうか・・・
絶対に苺ショートケーキの味にはなりませんでした～
ネタ的に、がっかりさせて、ごめんなさいっ
でも、グリコさん＆キリンさんのメーカーさんのコラボ！
アイデアはグッジョブ

さて、気持ち改めて、ウールーの新商品、新メニューは
『苺とバニラのマーブルアイス』デス
かわいいでっしょっ　春ですねっ
苺アイスが食べたくて、苺をたくさん使って作ってみたんですが
それだけでは今ひとつ、市販によくあるありきたりの味になってしまい・・・
なのでバニラアイスとマーブルにして合わせて
マリアージュしてみました

あらっとっても美味しい～！！大人気です

ブランデーが香る大人のチーズケーキ　苺とバニラのマーブルアイス添え

あらっ！マーブルにしてみたら
美味しい！！
『苺とバニラのマーブルアイス』

マダム　グッジョブ

自分でゆうな～！！

そして大発見！！大発見！！
パティシエールのえっちゃんが大発見しました

ゴボウ茶と一緒に！！

クリーミーバニラ　いちご忘れた（笑）（グリコ）
とゴボウ茶（三國屋善五郎）と一緒に
マリアージュしてみたら
なんと！！
『ラム酒風味のポッキー』
になったんですよ～！！
キャーすご～い　　これホントです！！

ホント！ラム酒風味なの！

えっちゃん大発見！
グッジョブ

是非、皆さん、試しにやってみてくだいませ～　

3月の休業日と予約状況をお知らせします

毎週木曜日が定休日です
3/2（木曜日）定休日
3/9（木曜日）定休日
3/16（木曜日）定休日
3/17（金曜日）ディナー満席です
3/18（土曜日）ランチ満席です  ディナー数テーブルのみ空席
3/19（日曜日）ランチ数テーブルのみ空席
3/23（木曜日）定休日
3/25（土曜日）ランチ＆ディナーどちらも数テーブルのみ空席
3/30（木曜日）定休日
3/31（金曜日）ディナーは貸し切りのお席の為、通常営業はお休みします
（ランチは通常営業です）

ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから
ご来店頂けますようお願い申し上げます

　TEL　0776-58-0850 　

※ご予約後のご人数様の変更は必ず事前に
お電話にてお知らせ下さいますよう お願い申し上げます※

ウールーのミニミニおひな様♪

シェフ作　ひな祭りのお寿司

シェフがスタッフに特別に作ってくれましたっ！！
『ひな祭りのお寿司　トマトとバジル風味
キャビア添え』

さすがっお寿司屋さんの息子
（実はシェフのお父様はお寿司屋さんをしてましたのデス）

♪　みんなで美味しく頂きました～♪  

シェフに似てる赤鬼さん♪

この赤鬼さんってどことなくシェフに似てるなって
思うのは、私だけじゃないはずです

こんにちは！マダムです
皆様いかがおすごしでしょうか～♪
とっくに通り過ぎてしまったんですが・・・・・

２月３日、節分でしたねっ！
ウールーでも誰かさんが赤鬼にふんして大活躍！！

恵方巻き、みんなで美味しく頂きました

今日は、節分の日にちなんでシェフが張り切って作ったお料理をご紹介いたします

白インゲン豆を使って

鶏もも肉のコンフィー
白インゲン豆の煮込み添え

鰆（さわら）のポワレ
ガルビュール風（スープ仕立ての煮込み）

どちらのお料理もめっちゃ美味しかったデス
お客様も喜んでいただけましたでしょうか～

最近のお豆さんは香ばしくって 美味しいですねー！！

お豆さんは歳の数だけ食べませう・・１個、２個、３個・・サバよんじゃいけません！！

本当に歳の数だけお豆さんを食べましたら
めちゃ喉が詰まりました  　クスッ

2月の休業日をお知らせします

毎週木曜日が定休日です
2/2（木曜日）定休日
2/3（金曜日）ディナーは貸し切りのお席の為、通常営業はお休みします
　　　　　　個室が空いております
2/9（木曜日）定休日
2/10（金曜日）ディナーは貸し切りのお席の為、通常営業はお休みします
2/16（木曜日）定休日
2/17（金曜日）ディナーは貸し切りのお席の為、通常営業はお休みします
2/23（木曜日）定休日
2/26（日曜日）ランチは貸し切りのお席の為、通常営業はお休みします
　　　　　　　まだ数テーブル空いております

ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから
ご来店頂けますようお願い申し上げます

　TEL　0776-58-0850 　

※ご予約後のご人数様の変更は必ず事前に
お電話にてお知らせ下さいますよう お願い申し上げます※

こんにちは。皆様いかがお過ごしでしょうか
とうとう雪が降りました！　昨日、今日とセンター試験のまっただ中デス
かなり寒いです！受験生の皆様、どうか風邪にはお気を付けくださいませ

受験生の皆さん！頑張りましょう！！	甥っ子が今年、高校受験ﾃﾞｽ 合格のお守りと 楽しい必勝おやつを差し入れしました
合格のお守りとおやつ♪	時計回りに・・・ うカール ココ勝ッツサブレ カナエルコーン ポテ校（無理やり～） 他にもスーパーに色々並んでましたよ～！ わーい、 楽し～♪   楽し～♪ お菓子の各メーカーさんもほんと 頑張ってますよね～感心します！ 思わずクスっとしちゃう こんなの大好きデス

さてさて、前置きはこの辺で、本題入りますね
（いつも前置き長すぎ・・・）

ウールーも受験生に負けじと頑張ってますよぉっと!
今日は、思わずドキっとしちゃう色の前菜を
ご紹介しますね

綺麗な黄緑色のムースとソース

奥　　アサリのお出しで作った　ブロッコリーのムース

手前　寒ブリの燻製　蕪（かぶ）の葉のクリームソース

緑色が白いお皿の上でとっても綺麗でしょう～
春にはまだ早いですが、春が待ち遠し～くなる
素敵な緑色です
ねっ！思わずドキっとしませんか？

明けまして　おめでとうございます！
今年もどうぞよろしくお願いします！

本当に遅いご挨拶で、申し訳ありません・・・

さてさて、皆様年末年始・・・いかがお過ごしでしたか？
ウールーは・・・年末年始ぶっちぎりで頑張って仕事しました～
忘年会に、クリスマス、お正月2017円コースの営業
お陰様で満員御礼！！
ご来店の皆様、本当にありがとうございました

明けましておめでとうございます	さて、本日１月１１日は 鏡開き でございます
	みんなで、おぜんざいを頂きました やっぱりビストロ・ウールーは しあわせな食堂ですわ～

シェフが張り切って作ってくれましたよっと

トンカチで割ります	なかなか割れません
やっと割れたっ！！　頭から湯気がでてきそうなぐらい餅との熱い戦いでした！	♪シェフが一番うれしそう♪ 今年もみんな元気によい一年になりますように！

年末年始営業内容をお知らせ致します
・12/1（木）定休日
・12/8（木）定休日
・12/15（木）定休日
・12/22（木）定休日
・12/23（金）～12/25（日）はXmasディナーのみ営業（ランチはお休みします）
・12/26（月）～12/30（金）通常営業（12/29木曜日ですが営業します）
・12/31（土）・1/1（日）は休業
・1/2（月）・1/3（火）・1/4(水）はお正月特別コース２０１７円（税別）コースのみ営業
・1/5（木）・1/6（金）は休業

   Xmasディナーのご案内

期間　　12/23（金）～12/25（日） 時間　　PM　6：00～10：00（L．O　8時）

料金　　お一人様 　Aコース5200円（税込5616円　生演奏代込み）

　　　　　　　　　　B コース6500円（税込7020円　生演奏代込み）

アコースティックギター＆ヴォーカルによるXmasソングジャズ生演奏
と共にお楽しみ頂けます

Ａコース 5200円（税込5616円）	Ｂコース 6500円（税込7020円）
前菜（3品盛り） ・ スープ ・ お魚料理 ・ 若狭牛ステーキ （部位　もも肉） ・ デザート	前菜（４品盛り） ・ 温かいオードブル ・ スープ ・ お魚料理 ・ 若狭牛ステーキ （部位　お取り寄せの美味しい部位） ・ デザート
	お料理は通常のコースに生演奏料がプラスされています （デザートもお選び頂けます）
	ジャズ・Ｘｍａｓソング特集の生演奏と一緒のお食事は 格別の心地よさです♪ Mr.石森（アコースティックギター　写真右） 彼とその相方の演奏者が、 毎年いろいろと趣向を凝らして演奏してくれます 彼は実は、マダムの天谷調理師学校時代の同級生です かれこれ、２０年来のお付き合いになりますねっ(^^♪ ご縁、ご縁　人のご縁は人生の宝物です♥

アップルパイの季節です！！

こんにちは～
すこ～しづつ肌寒くなってきました
皆様いかがおすごしでしょうか～

おまたせしました！
今年もアップルパイが登場します
シェフのほっぺたも林檎みたい～！

アップルパイ仕込みマス♪

いっぱ～いの林檎をむきむき

あつあつアップルパイ

アップルパイはウールーの名物デザートなんです
あつあつのパイと冷たいアイスを同時にお口の中でマリアージュ
熱いのと冷たいのとでお口の中が大変忙しい
寒くなるこの時期に食べたくなるとびっきりなデザートですよっ
　やっぱり美味しすぎ～