こんにちは、マダムです
梅雨の訪れでしょうか
いよいよ蒸し暑くなって来ました。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか～
今日は、おもしろお野菜のご紹介です。
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見てくださーい 可愛いでしょう！！
UFOがいっぱいです！！ その名も UFOズッキーニ
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福井ポークのミンチを詰め込んで 他色々なお野菜と煮てあります。 お肉はふっくら  お味は少しバジル風味
マジ、美味しいですよ～！！ |
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実はこれ全部『ズッキーニ』なんです～！
オモシロっ |
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ちなみに、このお野菜は 『コールラビ』 といいます。 キャベツの芯の部分を巨大化したもの |
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そしてこちらは、むちゃくちゃ大きな 『紫カリフラワー』です。 百合の里さんの市場でゲットしました 毎日、なんだかんだと言いながら どんな夏野菜＆お料理が出てくるか |
6月の休業日をお知らせします
| 木曜日が定休日です 6/1（土曜日）のディナーは満席となっております 6/6（木曜日） 6/13（木曜日） 6/20（木曜日） 6/27（木曜日） ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから ご来店頂けますようお願い申し上げます TEL 0776-58-0850 ご予約後の人数様の変更は 必ず事前にお電話で お知らせ下さいますよう お願い申し上げます |
 ♥頂き物の路地苺♥ ♥甘いっ♥ |
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6/1～スタートです 『春江ゆりフェスタ』是非春江にいらして下さいませ～ |
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外の百合はもうちょっと先です |
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今年もウールー用に 食用に 無農薬で 栽培して頂きました 温室育ちの百合は とっても綺麗に咲いています  |
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今年も、花を収穫しに行っております お料理のご紹介はまた後日に・・・(^O^)／ |
こんにちは(^O^)／ マダムです(^O^)／ 今日もいい天気
| 超 期間限定 スープのご紹介！！ っていうか、今日だけかも 冷蔵庫にビーツ（根菜）が眠っていたそうで 「今日だけ・・・今日だけ・・・材料ある分だけ」 とシェフがつぶやいておりました。 『ビーツの冷製スープ』ピンク色の怪しいスープです |
 ビーツ（根菜）の冷製スープ |
今日来店されたお客様はラッキー・・・という事です。スミマセン
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あなたのハートをズキュ～ン イエ～イ なんちって～ |
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お店が暇な時は、大工もしております。 テーブルに、お荷物かけフックを取り付け中。 |
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普段のお仕事とは違うためなのか、 テンション上がりまっくって  取り付け工事をしていた、 お店のアイドル さよピーでしたっ |
こんにちは(^O^)／ マダムです
 初夏の花 『モッコウバラ』 |
今日は本当にすがすがしい良いお天気です 只今、ウールーの庭は、 モッコウバラが満開です！めちゃ綺麗  今年は見事に咲いてくれました  |
 お手入れ簡単♪ モッコウバラの花 |
モッコウバラは挿し木で簡単に根がつき、 ほっといてもどんどん増えていきます。 欲しい方は、どうぞお気軽に お声をかけて下さいませね～ |
さて、今日はスパークリングミネラルウォーターのご紹介です
 『シャテルドン』 |
源泉はフランス中部、オーヴェルニュ地方シャテルドン。 年間約100万Lの限られた採水量で 生産量が限定されている貴重な水だそうです。 人の手では再現できない絶妙な味わい  口の中でほんのり甘みを感じラストは爽やか 何とも言えない美味しさです。 プレミアム・スパークリング・ミネラルウォーター テーブルウォーターの横綱と言われる理由が よく理解できました  只今、ウールーでオンメニューされております。 |
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フランス王ルイ14世が愛した『太陽王の水』 |
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今日のまかない『ボロネーゼ』に 『シャテルドン』を合わせてみました。 大変美味しゅうございました  『シャテルドン』 上品で爽やかな泡が 食事のシーンに初夏を演出してくれます。 |
5月の休業日をお知らせ致します
| 木曜日が定休日です 5/2（木曜日） 5/6（月曜日）は臨時休業致します 5/9（木曜日） 5/16（木曜日） 5/23（木曜日） 5/30（木曜日） 臨時休業など勝手ながら申し訳ございません ランチ＆ディナーどちらともご予約なさってから ご来店頂けますようお願い申し上げます |
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| TEL 0776-58-0850 ご予約後の人数様の変更は 必ず事前にお電話で お知らせ下さいますよう お願い申し上げます |
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| やっと自転車の季節がやって来ました！！ マダムの休日はチャリンコです 長く仕事を続ける為の体力作り チャリンコに乗った次の日は足が軽くて軽くて、 思わず、スキップして仕事しています 運動して筋力を付けるのって大事ですね |
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マダムの愛車は、ブリジストンのアンカー だから名付けて 『アン子』ちゃんです(^O^)／ ぷぷぷ 先輩達の愛車はもっと本格的！！ レースに出て優勝までしちゃうんですよ コロナゴ＆トレックというメーカーです。 |
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友人に連れて行ってもらい、 カフェ 『マーレ』 というお店まで 行ってきました 遠かったですー鷹巣を越え、鮎川を越え、国見まで・・・。 何回坂を登ったでしょうか・・・。 走りがいがありました とっても気持ちよかった～ |
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１０時30分頃出発し マーレに着いたのは１２時頃でしょうか・・・。 ランチを食べて、たくさんおしゃべりして 楽しいひと時を過ごし、 そして又あの長い道のりをチャリンコで帰り だいたい、１４時30分頃着きました。 成せばなる！！ こんな遠い道のりをマダムでも行けた！！ 達成感いっぱいの休日でした(^O^)／ |
4月も半ば。。。桜が終わり、急に暖かくなり、新緑の季節。春の息吹を感じますね(^O^)／
こんにちは。マダムです！！
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今ウールーの庭に 綺麗に咲いている花があります。 ローズマリーというハーブです。 香りがとても強く、小さいのに インパクトあり！！です。 |
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ローズマリーの花 |
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お花は、デザートのお皿の上に 散りばめてみたり・・・ |
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葉の方は、ジャガイモのソテーの 仕上げに加えてみたり・・・・
何かと活用しています・・・・が・・・・ |
| ローズマリーは繁殖力も強く、 どんどん増えていきます。 なので、お客様で御入用の方は、 お気軽にお声かけ下さいねー(^O^)／ ちょん切って差し上げます。 挿し木で簡単に根っこが付いてきますよ。 |
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左 『鯛のポワレ ブールブラン』 ディナーの一皿です。 お皿の中の左下の 怪しげな紫色のお野菜は、 田谷農園さんの紫カリフラワーです こごみ、ワラビ、タラの芽、ふきのとう |
こんにちは(^O^)／ マダムです
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お店の近くの公園にて・・・・。 どこかにお勤めのおばさま達です。 お花見をしながらのランチタイム  とってものどかな春の風景ですね～。 ほのぼのしていて、イイですね～ |
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さてさて、今日は、あっという間に過ぎ去っていく 春の一皿をご紹介します  左は、春の野菜達。 左から ハリコベ・スナップエンドウ エルバステラにプンタレッタ。 シェフは、皆さまには少々 なじみのないお野菜を使って 料理するのが大好き ワクワクするそうです |
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春の一皿。ランチでお出ししております。 『鶏もも肉のソテー 春野菜のブイヨン煮添え バジル風味』 |
 クールな坂口さん！！ で・す・が・ 黙々とスピーディーに 仕事をこなしていきます！！
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ビストロ・ウールーでは一皿の中 にたくさんの野菜が登場するので お野菜の下処理作業が結構あります。 ほぼ、福井県の農家さんが作った お野菜を使用しています |
4月の休業日をお知らせ致します
| 木曜日が定休日です 4/3（水曜日）は臨時休業致します 4/4（木曜日） 4/5(金曜日）のディナーは貸切パーティーの為 通常営業はございません 4/11（木曜日） 4/18（木曜日） 4/25（木曜日） 4/28（日曜日）のディナーは貸切パーティーの為 通常営業はございません 臨時休業など勝手ながら申し訳ございません ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから ご来店頂けますようお願い申し上げます |
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| TEL 0776-58-0850
ご予約後の人数様の変更は |
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 私たち謎の人物 では、ありません |
| 私たち、花粉症なんです そして・・・ 3D映画 を観るために眼鏡をかけて |
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 ♪ 春休みですね ♪ |
先週の木曜日は、 『オズ』を楽しんで来ました |
こんにちは(^O^)／ マダムです
 早咲き桜？ それとも 桃の花？ でしょうか |
春ですね！！ やっとです！！ 近くの公園で、見つけました。 |
さて、春と言えば・・・・卒業です。 今年もウールーを卒業したお嬢さんが一人おります。
 まきピー お疲れさま！！ |
その名も まきピー♪ まきピーちゃんは、短大学生の約2年間を ウールーで頑張ってくれました。 本当に良～く頑張って、 大きく大きく成長しました！！ 春からは、晴れて幼稚園の先生です！！ 仕事がラストの日・・・サプライズのケーキに 涙 マダムも・・・ 涙 しました。 |
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何事にもめげず、あきらめず、 心の熱い、先生になるんだよ～(^_^) 頑張れ～ まきピー |
| 出会いがあって、別れがあります・・・ 分かっていても 別れはやっぱり寂しいものですね  |
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| これからも、新しい出会い、いい出会い、 たくさんありますように ウールーで、活躍してくれる人、大募集してます |
3月の休業日をお知らせ致します
 ♪ 春が待ち遠しい ♪ |
木曜日が定休日です 3/1（金曜日）のディナーは 貸切のお席の為お休み致します 3/7（木曜日） 3/14（木曜日） 3/15（金曜日）のディナーは 貸切のお席の為お休み致します 3/19（火曜日）のディナーは 貸切のお席の為お休み致します 3/21（木曜日） 3/28（木曜日） ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから ご来店頂けますようお願い申し上げます |
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これ、な～んだ？？ 生姜ではありませんよ～ 『菊芋』 といいます 少々マイナーなお野菜ですね～ |
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『 菊芋のポタージュ』 少しゴボウのような香り とても甘くて、やさしいお味です |