ビストロ ウールー（福井県坂井市）

朝から暑いですねっ     

夏をかっとばせ～！夏の暑さなんかには 負けないぞ～！！

と気合いが入っております。マダムです　皆様はいかがおすごしでしょうか～(^O^)／

実は先日、近くの某スーパーの抽選で当選しました！！
ミラクルエレファンツの応援グッズと試合観戦チケットです。
ワ―イ、ワ―イ、うれしいなっ♪　　”当たる” って単純にうれしいなっ♪
でも、一体、お店が忙しい土曜日の夜に誰が野球観戦に行けるのでしょうか～？　んんんん・・・。

夏をかっとばせ～♪

ミラクルエレファンツの応援グッズ！！

さてさて、こんなアホな事ばかりやっていてはいけません・・・。
今日は夏のデザートを紹介させて頂きます　マダムもちゃんと仕事してますよ～(^_^)

オレンジのクレームブリュレ　タイムの香りのミルクソルべ	オレンジのクレームブリュレ ミルクソルべに 爽やかなタイムの香りを寄せて オレンジの香り＆皮のほろ苦い風味の 舌触り滑らかなクレームブリュレです。 そしてミルクソルべをお口に含みますと タイムの香りが鼻からふわっと抜けていきます。 タイムの香り…かなり絶妙です 香り を感じる上品なそして 大人なデザートですよ～
ウールーのお庭でたくさん育ってます　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンタイム（ハーブ）	ウールーのお庭には、ワサワサと色々な ハーブが生い茂っています そのハーブを使用してマス♥

こんにちは。マダムです。毎日かなり暑いですねっ

『キングピーマン』　本当におおきいのです！！	さてさて、 先日ご紹介致しましたキングピーマン 結局の所、何のお料理に使用したでしょうか ジャーン！！
ピーマンたっぷり夏野菜のソース	お肉料理のソースに変わりました 『鶏もも肉のソテーピーマンたっぷり 夏野菜のソース』 ※上に乗っかっているピーマンは、 甘長ピーマンです※ キングピーマンは、おソースの中にスライスされて たっぷり入っております 悲しい事に、このようにスライスされてしまっては キングピーマンの原形は想像できませんが、 味は、皮も薄くて、肉厚があって、甘くて とってもおいしいですよ ♪ さすがにお味も　キング なのです！

こんにちは(^O^)／ マダムです！  今日も晴天デス
野菜の成長にとって、とても良い感じのお天気デスね！

今年の初夏は、お花もたくさん咲きました！
お花が咲いた・・という事は・・・お野菜もたくさん実っているということです！

採れたてお野菜＆今日のランチのお肉料理 をご紹介致します(^O^)／

丸ズッキーニ	とっても可愛らしい、丸ズッキーニです。 これは、『農家のちゃぶ台』　の 坂野さん作のお野菜です。 他にも色々な農家さんが作っておられます。 『きねや』 さんに行くと 地元の農家さんが作られた 楽しいお野菜がたくさん売ってますよ！ 採れたての新鮮なお野菜ばかりです。 是非行ってみて下さい
丸ズッキーニ　 福井ポークのファルシ ♪	シェフは、 旬の食材、地元の食材を大切にしたい という思いが強いので、季節の今その時にある その食材を使ってお料理を作ります。 ですから、本当に気まぐれメニューになります。 今日のこの料理も、今日限りかもしれません。 でも、それがレストランの魅力ですよね！ 福井は食材の宝庫！！　 福井は、本当に住みよい所だと思います 生まれ育ったこの土地で、仕事ができて 本当に幸せです
ラタトゥイユ（夏野菜トマト炒め）もたっぷり添えて	福井ポークのファルシ ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のランチのお肉料理です！

こんにちは。　マダムです(^O^)／
とっても面白い野菜をシェフが仕入れてきてくれましたので、ご紹介します

『キングピーマン』

いろいろなピーマンがありますが、その中でもとっても珍しい、大きな大きなピーマン。
その名も『キングピーマン』です。　今年から初めてでてきたようですよ～。　 大変面白い～
他の普通のピーマンと比べて頂ければ、 お分かり頂けますでしょうか！！　 本当に大きいのです！！
『農園 たや』 さんで作られた おもしろ夏野菜です

こんにちは。　マダムです
日に日に暑くなりますね・・・。　 いよいよ夏です 

さて、ウールーでは、夏本番を目の前に、衣替えをしてみました！！

マダムです(^_^)　　　　　　　　　　　　　　夏にネクタイは暑すぎる～！！	きっちり感を出したくて、去年は夏でも ベストにネクタイをしめておりました。 でも夏は、暑くて暑くて汗だくでした
フロアーのユニフォーム　　　　　ボタンダウンが　　　　　　　　　　きっちり感アリマス！	涼しげで　軽やか～♫
バッチリ動ける～！！	キッチン 兼 フロア は　　　　　　　　　こんな感じです！
スタッフのみんな、涼しくなって嬉しそう。 なかなか良い具合に衣替えできました。 そして、ウールーのスタッフは、 カワユイ～ でしょう？！ 笑顔が最高なんです

　7月の休業日をお知らせ致します　

♪ 見事に大輪の百合の花 ♪

7/5（木曜日） 7/12（木曜日） 7/19（木曜日） 7/26（木曜日） コック一人で調理しております。 ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから ご来店頂けますと幸いでございます。 ご来店を心よりお待ちしております

こんにちは。　マダムです。お久しぶりです　　大変ご無沙汰しました！

『百合のお花のお皿』をご紹介します～・・・・と言いながら、気が付いたら・・6月も終わりでした。
すみません

という事で・・あわててデザートを紹介させて頂きま～す(^O^)／

爽やか～♫	『ブランマンジェ　オレンジのアングレーズソース 百合の花のジュレにミントの香りを寄せて 百合の花のアイス添え』です。 かなり爽やか～♥　すがすがしい～♥ オレンジのアングレーズソースの酸味と アーモンドの濃い香りのブランマンジェが絶妙！！ 百合の花のアイスはヨーグルト味。 そして、百合の花のジュレにはミントの香りをつけました。 ミントの香りが鼻からす～と抜ける感じが 最高に美味しいです！！（自画自賛！！） 『香り』 のあるお皿って、『レストランのデザート』 ていう感じですね～　新作デザートです マダムの力作。かなりのおススメですよ
虫がつき始めてしまいました(>_<)　　　　　　　ショック！！	今年で百合は3年目です。 実は・・・今年は早々に虫がつき始めて しまいました。 無農薬だから仕方がない事ですが、 年々虫がつくのが早くなっていきます。 これもきっと地球温暖化の影響でしょう。。。。
6月11日をもって、収穫はラストでした	まだまだ、たくさんのウールー用の お花がありましたが、泣く泣く農薬散布 を依頼して、切り花用として 百合の里さんで売って頂く事にしました。 残念です～。。。(>_<) でも、ウールーのお店では、 タッパー保存されたシャキシャキ食感の 百合の花が、まだしばらくは 楽しめますのでどうぞご安心を
	今月いっぱい（6/30土曜日まで）は 『ゆりフェア～』です。 本当に見事に色とりどりに咲いていますよ～。 是非、百合の里公園にいらして下さいませ～(^O^)／

こんにちは(^O^)／　マダムです～♪

だんだんと蒸し暑くなってきました 　皆様いかがお過ごしでしょうか(^_^)

ウールーには、今年もたくさ～んの百合の花が咲いています♪
本当に綺麗です♫　素敵です♫　見てください～♥

今年も、春江にある『百合の里公園さん』で、ウールー用に無農薬でハウス栽培してもらいました

なんと、全部 『食用』なんですよ～(^O^)／
皆様、ご存知でしたか？ 百合の花は食べれるんです

以前に春江大好きプロジェクトさんが、県の農業試験場で検査をして下さいました。大丈夫です(^^♪

ブラックアウトという品種です	マダムの顔は花粉まみれ(>_<)　　　　　　　百合の里さんのハウスに収穫に行きます
ハウスで無農薬栽培して頂いてます	無農薬のブラックアウト
こちらのレーンも全てウールー用の百合の花♪	立派に咲いて♥ シャキシャキ食感が楽しめます ♥
店内にも飾ります♥	店内は百合で一杯
百合はつぼみもしっかり咲いてくれるんです	早速 お料理にも登場しています♪
見事に咲いてくれました	黄色もあります
『トレソール』　時期をずらして咲いてくれます	『サムール』 何色でしょうか？
屋外の百合の里公園の開花はまだもう少し先のようです	開花したら是非 『春江百合フェスタ』 にお越しください！

ビストロ　ウールーは スーパー地元密着店、地産地消 を目指しております

坂井市春江町を代表する『百合の花』は今年で3年目のチャレンジになります。
今年は、お料理にデザートに、一体どうやって『百合の花』を登場させましょうか～(^O^)／

こうご期待です。　素敵な百合のお皿　を又ご紹介いたしますね～。

　6月の休業日をお知らせ致します　

♥ 甘酸っぱくてとっても美味しい地の苺 ♥ 　　　　　　　　今が旬の食材ですね(^_^)　　　　　　　　　　　　　　　♥ お客様からの愛の頂き物です♥

6/7  （木曜日） 6/14（木曜日） 6/21（木曜日） 6/28（木曜日） コック一人で調理しております。 ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから ご来店頂けますと幸いでございます。 ご来店を心よりお待ちしております

こんにちは(^_^)　マダムです。
先週の23日（水）は臨時休業させて頂きました。
ご予定でしたお客様には、誠にご迷惑をおかけしまして、申し訳ございませんでした。

厨房に新しい冷凍冷蔵庫を設置し、棚の付け替え作業や掃除をしておりました。
主にパティシエが使用するスペースなのです(^O^)／

マダムの身長でも届きやすい高さに棚の移動です ♪	♪ サイズも大きくなった冷凍冷蔵庫 ♪
ウールーの新顔です ♪ ヨロシク！！	お～！！すばらしい！！ すごく　ピッカピカ ですよ～！輝いてます
シェフです ♪　ヨロシク！！	誰が ピカピカやってか～(ー_ー)!! と、その言葉に 異常反応するシェフでした・・・(>_<) いえいえ～ シェフが ピカピカ だなんて・・ 誰も、一言も言ってませんよ～(^_-)さぁ、使いやすくなった作業場で、 マダムも張り切って仕事するぞ～！！ シェフ♪ ありがとうございます！！