ビストロ ウールー（福井県坂井市）

こんにちは。

最近、さらさらストレートロングヘアーの後ろ姿が『仲間由紀恵』似と言われます。

マダムです(^O^)／
ウソです・・・。すみません・・・

アップルパイをつくりましょ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　りょこうもいっしょにしちゃいましょ	少し前ですが、小学校に 絵本の読み聞かせに行ってきました。 その時読んだ本がこの一冊。 アップルパイをつくるための材料を 世界旅行しながら仕入れるお話です。
クルンドの木の皮からシナモンを取りにスリランカへ	小麦はイタリア、卵はフランス シナモンはスリランカ ミルク（バターにする）はイギリス 途中の海の水で塩を、 砂糖はジャマイカに 最後は林檎を仕入れに アメリカのバーモントへ 旅をしながら材料の仕入れをします
林檎の仕入はバーモント（アメリカ）で	子供達、絵本の世界にどんどん吸い込まれて、 一緒に楽しく旅していました♪ 絵本っていいです♥　ユーモアがあります♥ 私は読み聞かせの絵本は必ず 『食』をテーマにしています この本、本当に　おススメ絵本　です

さてさて、今日は林檎を使ったお料理＆デザートのご紹介をしますね。

前菜　　ランチでもお出ししています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仏産　鴨もも肉と林檎のパイ	♪ たくさん焼けました ♪　　　　　　　　　　　　　　　鴨肉の旨味と林檎の甘酸っぱさが最高
焼き立てあつあつアップルパイ	そして・・・　これが、ウールーのアップルパイ！ 何年も前から林檎の季節に登場しています。 今ではもうお店の定番になっていて 心待ちにしていて下さるお客さまも 多数いらっしる程、大人気です。 寒いこの季節に最高なデザートですよ

2月の休業日をお知らせ致します

♪冬を楽しみましょう♪　　　　　　　　　　　　　　　　　とってもアロハな雪だるま	木曜日が定休日です 2/6（水曜日）のディナーは貸切のお席の為お休み致します 2/7（木曜日） 2/14（木曜日） 2/17（日曜日）のランチは貸切のお席の為お休み致します ディナーは6時30分からのご予約でお願い致します 2/21（木曜日） 2/28（木曜日） ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから ご来店頂けますようお願い申し上げます
広い広いウールーの駐車場の雪かき　　　　　　　今日はブルト―ザ―が大活躍	たくさん降りましたね～ ウールーのこの広い広い駐車場を ちょっとぐらいの雪ならば 勝山育ちのタフなおじいちゃんが 雪かきをしてくれます ・・・が今日の雪はさすがに・・・ 今年初めてのブルト―ザ―出動です！ 力強くて、カッコイイ～

こんにちは。　　シェフです！

お正月、成人式、センター試験も終わり、やっと落ち着きましたね・・。

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

年始のご挨拶をできないままになってしまい、月日があっという間に過ぎ去ってしましました。
本当に、すみません・・・。

おくらばせながら、今年の私の目標を宣言したいと思います！
それは　　『　スッキリとキッチリと　落ち着いて、そしてクールに（ムリムリ）　仕事をする　』　です。
整理整頓をし、バタバタしないように段取りをし、いらないものは思い切って捨てようと思います。

今年も頑張りまっす！

という事で、2013年もどうぞよろしくお願い致します！！

クリスマスも終わり、あっという間にお正月ですね(^O^)／
ブログも大変ご無沙汰しております。マダムです
今年も、大変ありがたいことに、1年があっという間に過ぎて行きました。
たくさんのお客様に応援して頂いて、又一つ歳を重ねる事が出来ました。
ご来店下さったお客様、支えて下さっている業者の方々のお陰でございます。
スタッフ一同心より御礼申し上げます。
2013年も、さらにより良いお店になるよう、精進してまいります。
どうぞ、来年もよろしくお願い申し上げます。

皆様にとって、来年もさらに良い年になりますよう、 お祈りしております。

どうぞよいお年をお迎え下さい

　笑う門には福来る

ディナーのご案内

期間　　12/22（土）～12/24（月）

料金　　お一人様　6825円　（演奏代込み）

MENU

前菜6品盛り合わせ
・トリュフとあきさかりのポタージュ
・寒ブリのマリネと大根のアイス　柚子風味
・鴨のリエットと林檎の一口パイ
・蟹のクリームとミカンのジュレ
・カブのムースと季節のサラダ
・フォアグラとイチジクのマーブル仕立て　苺添え

本日のお魚料理

お肉料理
若狭牛もも肉のステーキ　マデラワインとキノコの2種類のソース

クリスマスデザート

食後のお飲み物

♪ アコースティックギター＆ヴォーカルによるXmasソングジャズ生演奏 ♪と共に

お楽しみ頂けます

♥ とっておきのXmasディナーをどうぞ ♥

前菜盛り合わせ　イメージ写真です

クリスマスソング　ジャズ　生演奏

日常 では味わえないお料理＆音＆空間をどうぞお楽しみください

　　　　　　                    ～ご予約をお待ちしております～

年末年始の営業内容をお知らせ致します

当店は、毎週木曜日が定休日となっております

12/21（金）まで通常営業
12/22（土）～12/24（月） クリスマスディナー営業のみ（ランチはお休み）
12/25（火）～12/28（金）通常営業（27日は木曜日ですが営業致します(^O^)／）
12/29（土）　・12/30（日）臨時休業
12/31（月）・1/1（火）オードブル引き渡しのみ
1/2（水）～1/4（金） お正月特別コース 『2013円 』コースで営業
1/5（土）～1/10（木）臨時休業
1/11（金）～通常営業

年始はウールー恒例の、お正月  『 2013円 』  コースで営業いたします。
（デザートは別料金とさせて頂きます。申し訳ありません。）

ウールー恒例のこのコースですが、毎年1円づつUPしていきます(^_-)

年末、年始は大変込み合いますので、 必ずご予約なさってからご来店下さいませ。

心よりお待ちしております (^O^)／

ポンレベック（チーズ）　強烈な香りです(^_^)	ちょっと前に、美味しそうなチーズを 仕入れてみました 『ポンレベック』発酵臭が凄いです ほんのりお漬物の香り・・・・(^_-)
ポンレベックとパンと一緒にワインを	2011　コトー・ブルギニョン・ルージュ　　　　　ルイ・ジャド
	チーズとワインで　乾杯

いよいよ冬の気配が感じられます。皆さまいかがおすごしでしょうか(^O^)／　マダムです！！

2012年、11月25日、福井市中央卸売市場内で開催された
ふくいフレンチマルシェが無事終了致しました。

お天気も良く    たくさんのお客様にお越しいただきまして、 本当にありがとうございました(^O^)／
そして、もしも当店をご予定でしたお客様には、前夜・当日の臨時休業などで
大変 ご迷惑をおかけいたしました事、お詫び申し上げます。

♪店舗の飾り付けもマルシェっぽく♪

当日、テント内で作業をしているさなか、 後ろを振り向くと、店頭にはいつもおなじみの ウールーのお客様のお顔がありました 「マダム～頑張ってね～♥　顔見に来たよ～♥」 と 声をかけて下さり たくさんの応援を頂きました。 本当に嬉しくて、感謝しております

このイベントは、福井在住のフランス大好き女性5人の方が企画されたものです。
ウールーに声をかけて下さり、こんな楽しい企画に参加させて頂きました。

たった一日だけのこのイベントでしたが、ウールーにとってはすべてが初めての経験。
シェフもマダムも全力投球でした
この日を迎えるまでの準備や仕込み、そして当日の流れなど、何が何やら分からぬまま、
あっという間に過ぎ去ってしまいました。お陰さまで大盛況に終わり、胸をなでおろしております。

スタッフも朝の8時～4時頃まで、お茶の一口を飲む暇もなく頑張ってくれまして、
『やっぱり、人の力ってスゴィ～っす！』と改めて感動　な一日なのでした！

OPEN前の準備	パティシエールの2人
店舗の後ろ　厨房チーム	スタッフみんなが一致団結して取り組めた事は ウールーにとって、何よりも嬉しい事  （なんと　スタッフの旦那様までも 手伝いにきてくれたんで~す） みんなの力のお陰です

さてさて、ご来場頂けたお客様はいかがでしたか～？
少しでもフランスのマルシェの雰囲気を感じながら楽しく過ごしていただけたならば幸いでございま～す

先日某中学校に行って参りました

中学2年生　218人の生徒さんの前で、『パティシエ―ル』としてお話をしてきました

これからの未来の人たちに少しは　　　　　　　　　　　　　お役に立てれたでしょうか？	ガールスカウトの活動を通してのご縁で 『ふくいソフィアの会』さんよりご依頼を頂きました。 福井県の男女共同参画社会づくりを 促進するための講座の一つでした。 パティシエールとなった理由や 職業を経験しての感想などを 20分程でまとめて話をしてきました(^O^)／
たくさんの質問をいただきました(^_^)	最後に私が送ったメッセージは・・・・ 「やりたい事は無理に探したり見つけたりするのではなく 『出逢う』　ものだから、たくさんの人や出来事に出逢えるように ボランティア活動や地域活動のお手伝いをして とにかく外に出て良い行動してください 世の中を　『知る』　努力を！ そして人とのご縁を大切に！ 少々説教くさい話だったかも・・・ さて、中学2年生の子供達の心には どう聞こえたでしょうか？ 少～しでも、お役に立てれば幸いです(^O^) 今回は、私自身も改めて自分の人生を 見つめなおす事ができる 大変貴重な経験をさせていただきました

～ふくいフレンチマルシェ～

～ふくいがフランスに染まる一日～

　　　　     クリックしてください！

♪ Bistro Heureux  も出店します♪

♪ 当日のメニュー ♪	メニューを作ってみました 左上の『鶏の赤ワイン煮』だけ 食べちゃって 写真を撮り忘れたので まだ未完成でございますが当日は こんな感じの物をご用意しております！
ふくいフレンチマルシェのオーダー表作成	ふくいフレンチマルシェ♪　フタにシール貼り
ふくいフレンチマルシェ　エスカルゴ♪	日常の営業をこなしながら・・・ フレンチマルシェの準備を 着々と進めております(^O^)／ 仕込みも追われまくっております でも、スタッフみんなの熱気まんまん11/25（日）　福井中央卸売場に 皆様どうぞ遊びにいらしてください ヨロシクどうぞ～