ビストロ ウールー（福井県坂井市）

フランス料理店を営んでいますが、『和食』がユネスコ文化遺産に登録された時は
非常に嬉しかったのを記憶してます
マダムです　こんにちは(^O^)／

	今日は久々にデザートの紹介です！！ 『枯山水』とは、水のない庭のことです こんな感じの
	じゃーん！！ こちらは 『枯山水　ウールー風』 遊び心たっぷりのデザートでしょ！！ お皿をお庭に見立てて表現してみました スタッフみんなで　キャッキャッ　言いながら 出来上がった一皿なんです 抹茶のシフォンケーキに抹茶メレンゲ 小豆のアイスに黒糖ゼリー＆きなこクッキー添え 食材も、思いっきり　『和』　ですよ～
	さてさて、先日福井市宝永にある 『養浩館庭園』に行った時に感じた事です 以前、マダムは短大の学生の頃、 一度だけ友人と訪れた事のある場所です その時は、別に何にも感じませんでした 「日本庭園だな」って云う事ぐらいしか
	今回はとても静かな佇まいと趣に本当に ただただ感動でした 日本の文化の素晴らしさと美しさに改めて感動 そして、日本文化を大切にしたいなと実感しました まずは、身近な所から再確認です わざわざ遠くに行かなくても、身近なところに こんな素晴らしい所があるんですね・・・
	最近感じている事・・・。 日本の素晴らしさ　というものを再確認し そしてそれを、次世代にちゃんと伝えて、 残して行かなければいけないな・・・と。 今自分にできる事からやっていく 頑張ろうニッポンと・・・ 感じている今日この頃でございます 「お陰さま・感謝の気持ち」が大事です そして、ビストロウールーは 　しあわせな食堂 です これからも頑張ります みなさま、ヨロシクどうぞ～

こんにちは(^O^)／　マダムです！

昨日から福井県が梅雨入りしましたね～
今日の朝は清々しい風がふいてとても良い気分でしたが
お昼からはさすがに蒸してきました。やっぱり梅雨入り。
どうか大雨が降りませんように・・・　農作物の被害が出ませんように・・・

さてさて、今日は福井県坂井市春江町の地元情報を お届けします。 今日からゆりフェスタ開催しております(^O^)／ 実は、今年はウールではゆりの花料理は出ないのですが、 百合の里さんでは毎年楽しいイベントが たくさん用意されているようですので、 皆さんこぞって春江にいらして下さいませ～ 詳しくはこちらのＨＰまで　クリック 百合の里公園
	百合の花は　凛　としているのが魅力ですね
	そして、どんなに小さなつぼみでも必ず花を咲かせてくれます マダムには、それも 魅力 です
	こんな風に、 どんなに小さいつぼみでも、 最後まで花をちゃんと咲かせてくれるんですよ 『このつぼみ、頑張ってるな～』って思うんです

こんにちは　　毎日元気一杯のマダムです　　イエイ

ふつふつと音を立ててます	さて、突然ですが、クイズです！ これな～んだ？？？      フライパンの上で、 ふつふつと音を立ててます
焼きあがり！	緑色で、食べるとパリパリでーす
ヒント　　なんかの葉っぱを使ってマス！ 何の葉っぱですか？	分かった人～、手～上～げて
鯛のポワレ　ブールブラン　　　　　　　　　　　カブ菜のチュイル添え	正解は、カブの葉っぱを使った おせんべい『カブの葉のチュイル』で～す 決して、青のりでは、ありません ウールーのお魚料理のお皿に いつも突き刺さってます。 美味しい食感と楽しさを お届けしてますよ

こんにちは(^O^)／　　毎日元気一杯のマダムです(^O^)／  イエイ！！

さて、今日はとお～っても香りが美味しいソースのご紹介です
（もちろんメインそのものも美味しいですよっ）
その名も『アサリのブイヨンソース』

	まずは、ニンニクと玉ねぎを炒めます
	そして、そして、 この数種類のスパイスをパッパッと振りかけて 更に炒めます
	お次に、フォン・ド・ボライユ（鶏のおだし）と トマトと塩コショウを入れて煮詰めます 煮詰めたらオーダー直前に アサリを入れて火を通します ハイ、出来上がり！ お肉の上にたっぷり このソースをかけますよ
	このソース、 とお～っても美味しい香りがするんです スパイシーな香りで、 おだしも効いていて、 そしてラーメンような？？？ 何とも言えない美味しそうな香り 「え～一体どんな香りやねん？？？」 と気になってしょうがない方は 是非 ビストロウールーに お越しくださいませねっ   フランス料理はソースにも命かけます！ イエイ！

　5月の休業日をお知らせ致します　

毎週、木曜日が定休日です

5/1（木曜日） 5/6（火曜日）　臨時休業致します 5/8（木曜日） 5/15（木曜日） 5/22（木曜日） 臨時休業など勝手ながら誠に申し訳ございません ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから ご来店頂けますようお願い申し上げます TEL　0776-58-0850 ※ご予約後のご人数様の変更は 必ず事前にお電話にてお知らせ 下さいますようお願い申し上げます※	♪五月♪
	初夏はとても気持ちがいいですね～ 爽やかな風と気温と新緑と、何もかも最高です！！ ウールーの庭にもたくさんの花が咲いています もう終わりかけのチューリップの奥には モッコウバラのつぼみがたわわです あと3.4日で見ごろを迎えそうです
ローズマリーの花は濃いブルー	店内も花でいっぱい♪

4月の休業日をお知らせ致します

毎週、木曜日が定休日です
4/2（水曜日）は臨時休業致します
4/3（木曜日）
4/10（木曜日）
4/17（木曜日）
4/24（木曜日）
臨時休業など勝手ながら誠に申し訳ございません
ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから
ご来店頂けますようお願い申し上げます

TEL　0776-58-0850

※ご予約後のご人数様の変更は
必ず事前にお電話にてお知らせ
下さいますようお願い申し上げます※

3月の休業日をお知らせ致します

毎週、木曜日が定休日です
3/6（木曜日）
3/13（木曜日）
3/20（木曜日）
3/27（木曜日）

他、貸切のお席の為、通常営業はお休みの日があります
3/7（金曜日）ランチ貸切パーティー
（ディナーは通常営業しております）

ランチ＆ディナーどちらとも、ご予約なさってから
ご来店頂けますようお願い申し上げます

TEL　0776-58-0850

※ご予約後のご人数様の変更は 必ず事前にお電話にて
お知らせ下さいますようお願い申し上げます※

3月3日はお姫様の日♪

こんにちは。　マダムです　　皆さまお元気でおすごしでしょうか？
なんだかとってもお久しぶりのブログです

さて、今日はイベントの紹介です

キュイジーヌ坂口由希子　＆　パティシエール竹内悦子	ビストロ　ウールーのスタッフ キュイジーヌの坂口さん（左） と パティシエールの竹内さん（右） がこの度、ビストロ　ウールーとしてではなく 自分たちで　イベントに出店します
	時：3月1日（土）・2日（日） 所：金津創作の森
	パティシエール竹内さんは3月1日のみの出店 ブランド名は『タケノウチ』　で（ちなみに屋号だそうです） 焼菓子をたくさんご用意しております キュイジーヌ坂口さんは3月2日のみの出店 ブランド名は『Nalka 』で（フィンランド語で空腹の意味） キッシュやスープなどお料理系をご用意しております
	出店場所は会場の左側　39　のテントです 『ふくいの小さな手作り展』 二人で力を合わせて、自分たちのブランドとして 頑張っておりますので、 皆さまこぞって創作の森へいらして下さい お待ちしてます～よろしくどうぞで～す
	ちなみに左は以前、ビストロウールーとして 出店した『秘密のバザール』の時の二人です お菓子とお料理を作り、販売もして、 一生懸命切り盛りしてくれました 自分が作った商品を自分が売って 目の前で売れて行く事ってホント 何とも言えず、最高に楽しいんですよ～ さてさて、今週末はお天気も良さそう 二人とも気合い満々！ガンバレ～