12月号の坂井市広報に ♪
11月
16
2011
こんにちは(^_^) 今日も寒いですね。
マダムの腰にも、もうそろそろホッカイロが必要かしら~(>_<)
冷えは厳禁です! 皆様もどうぞご注意を~!
さて、先日からお知らせしております 越前坂井 うららの極味膳 ですが、
12月号の 『坂井市広報』 にウールーが掲載される予定となりました (^O^)/
地元密着店を目指すウールーとしましては、 『坂井市広報』 で話題に取り上げて頂けるという事が
大変嬉しく、又有り難く思います。 ありがとうございます!
ますます精進して、頑張らねば~!!
さてさて、その取材の様子を少しご紹介しますね ♪
前菜の器は越前焼。そして前菜・スープ・メイン・添えられている野菜やリゾットなどなど、
ほぼお料理のすべてが福井県産の食材なんです。 マダムが個人的に驚いたのは、前菜の中の一品。
『そば粉のクレープで巻いた 越前カレイのフリット らっきょのおソース』 です。
「え~らっきょ??」 と 半信半疑で味見をしたのですが、
それがそれが、らっきょの酸味と甘みの独特のお味が、ドレッシングとして 見事にマリアージュされて
『おもしろい~ ♪ 』 の一言でした。 ユーモア&アイデアたっぷりのシェフのお料理に太鼓判 ♪
この日シェフのこだわりに耳を傾けて、取材してくださいました広報課のお二人様に感謝いたします。
ありがとうございました m(__)m