ビストロ ウールー(福井県坂井市)

ビストロ ウールー(福井県坂井市)

地元の食材と体想いの野菜をたっぷり使ったフランス料理店

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美味しい野菜が今夜のディナーに ♪

Posted in ウールー便り by ビストロ ウールー
9月 07 2011

横田農園の横田さん

おはようございます~(^O^)/
昨日の朝、仕込みをしていると・・・
『横田農園の横田さん』が
「これ今日の夜使って!!」 と野菜を届けてくれました。

実は昨夜、横田さんにディナーのご予約を
頂いておりました(^^♪

’横田’作の食材での調理をと・・・♪ かしこまり~♪
とシェフも張り切りました ♪

そのお料理を少々ご紹介します。

 

 

前菜盛り合わせ

お口直し’パプリカのシャーベット’

横田産野菜づくしの一皿

前菜にはゴーヤ・ブドウ・トマトを使用。
お口直しにパプリカのシャーベット。
メインのお皿にはアスパラ・万願寺とうがらし・
モロッコ豆のフリットを使用。
お皿の上の白いピューレは、ユリ根です。
その上にトリュフのソースです。
〈さすがにトリュフは違います・・・〈笑〉)
お魚料理の写真を取り忘れました・・・(>_<)
他にも、くうしん菜はリゾットに、マイクロトマト
ミニオクラ・食用ほおずきなどなど・・・。
愛情込めて作られたお野菜ばかりでした。今日は、美味しくて♪ おしゃれで♪ 幸せ~なひと時♪
のご紹介でした・・・♥

 

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