ビストロ ウールー(福井県坂井市)

ビストロ ウールー(福井県坂井市)

地元の食材と体想いの野菜をたっぷり使ったフランス料理店

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続報!熊の手食べてみました!またまた閲覧注意デス!!

Posted in ウールー便り by ビストロ ウールー
1月 16 2016

 

これさえあれば
ドンッ『無敵』ドンッデス チョキ
インフルエンザが流行り出しました!
皆様いかがおすごしでしょうか~  ニコちゃん
本日、センター試験の真っただ中!
受験生の皆様~!ファイトぉデ~ス!!
受験生を持つ世の中のお母様方は、
さぞハラハラ、ドキドキ
されておられる事でしょうあせる
心中お察し申し上げますビックリマーク
  左斜め下ぴかぴか(新しい)  そんな中、マダムのおススメはこれ
『R1ヨーグルト』
これマジで素晴らしい商品だと確信しております
ちなみに私は一年中毎日食べ続けておりまして、
それで 『風邪知らず』 
でございます手(チョキ)
もちろん!予防接種なんて受けてませんのよ!
まっ『バ●は、なんとか』とも申しますが
 さて前置きはこの辺にしておいて・・   今からは閲覧要注意ですよっウフ
  皆様大変お待たせ致しました!
熊の手の続報でございます!
産毛をバーナーで焼きまして・・・その続きですビックリマーク
前回をご存じない方はこちらをクリックです
  まずは・・・
香味野菜をいろいろ入れて臭みが消え
柔らかくなるまで煮ま~すグッド(上向き矢印)
煮終わったら、爪をはがしま~すグッド(上向き矢印)
   そして荷崩れしないように
タコ糸でぐるぐる巻いて目
   一晩赤ワインでマリネしたものを、
付け汁ごと
コトコトと煮ていきますと・・・目
   左斜め下ぴかぴか(新しい)  こんな感じに~なりました~!
赤ワインで真っ赤っかに染まった
熊の手&足が出来上がりビックリマーク
  さぁ~いよいよ解体作業しますよっと
こちらは熊の手の断面図
  こちらは熊の足の断面図
  解体してスライスし、再び
煮汁と共に煮詰めていきます
  立派なフランス料理になりましたよ~ 

食事 早速、頂いてみますっ 食事

  ひゃっは~アップ  スゴイ~ アップ
もう・・なんと申しましょうか!
ぷるぷるぅ~でございます!
コラーゲンたっぷりのゼラチン質の
かたまりのような!!
これは、お肌に良いのは
間違いナシでしょうニコちゃん
食感は、「むにゅ」って感じで
味は赤ワインの風味たっぷり
ケモノ臭さは全くありませんでした
今ここに濃い赤ワイン欲しい!

しかし・・・ ここまでたどり着くまでに
どれだけの苦労と時間を要したでしょうか・・・

シェフっ ホント、お疲れ様です!
そして熊さん、本当に恐るべしわんわん

さて、この度は「熊さんの命」丁寧に調理させて頂き
そして大変美味しく頂戴致しましたニコちゃん
ごちそうさまでした 猟師様にも感謝です
実は、「熊さんのどうなった?」の
お問い合わせが多数ございまして
大変驚いておる次第でございます

長いブログを最後までお付き合い頂きありがとうございましたハート②
もし次回、熊さんを入手できる
チャンスがあった時には
お店でちゃんとお客様に
お出しできるように
更に腕を磨いて頑張りたいと
思っております
ぴかぴか(新しい) お楽しみにどうぞ ぴかぴか(新しい)

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