ビストロ ウールー(福井県坂井市)

ビストロ ウールー(福井県坂井市)

地元の食材と体想いの野菜をたっぷり使ったフランス料理店

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寒~い季節だから

Posted in ウールー便り by ビストロ ウールー
1月 18 2012

こんにちは。マダムです。
この寒~い時期に、よくご注文頂いております ♪
あっつあつなんですよ~(^O^)/ お口の中でやけどにご注意です!

フォンダンショコラ

今季から新作の、 『フォンダンショコラ』 です。
かなりのおススメ!!
見た目には甘そうなこのデザート・・・・。
いえいえとんでもありません。

チョコが流れだします!!

ベリーソースの酸味とマリアージュされて、
大変さっぱりお召し上がりいただけます。
この季節・・・マダムの一押し、お勧めの
新作デザートです(^O^)/
ノワゼット(ナッツ)のアイスを添えて。

お客様のテーブルのお料理の進み具合、頃合いを見ながら、オーブンにケーキをいれます。
長くオーブンに入れすぎると、中身のガナッシュがふき出してしまったり、
大変神経を使うデザートなんです。。。。ですが、冷たいアイスとの、
温度差を楽しめるデザートって、レストランならではですよね~。
この寒~い季節にピッタリ! 楽しい一皿です ♪

 

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