おしゃれな 夏のメニュー　『ジュレ』

Posted in ウールー便り by ビストロ ウールー
8月 19 2011

こんにちわ～♪　　マダムです(^_^)
ご無沙汰しております。　お盆も終わり、やっと少し時間にゆとりができました ♪

今日は夏のメニューをご紹介いたします。　　まずは前菜から。

夏の前菜

『海老と胡瓜のサラダ　胡瓜のジュレを添えて』
涼しげですね ❤
胡瓜をいろんな形で楽しめるんですよ。
胡瓜って凄く日常な食材ですよね～。
この胡瓜がシェフの手にかかると、素敵でとってもおしゃれ♥になっちゃうんです (^^♪　　スゴイ♪
胡瓜のソース（少しカレー風味）とか、
胡瓜の’ジュレ’とか・・・
「ジュレ」 という言葉の響きもよいですよね～ ❤

夏のデザート

「ジュレ」といえば、デザートでも出ています❤

『桃のコンポートとジュレ　バニラのアイスを添えて』
ジュレはレモンバーベナで爽やかなレモンの香りをつけてあります♪
桃は、コンポートといってもとてもフレッシュ感のある状態に仕上げてあるんです。

お口直しにサクサク感のあるビスキュイを添えて。

自家製桃ジャムとビスキュイの相性は抜群ですよ。

《夏》 ＆ 《ジュレ》　を楽しみに、是非いらしてくださいませ(^O^)／