初夏のお料理

Posted in ウールー便り by ビストロ ウールー
4月 30 2012

モッコウバラのつぼみがふっくらと

 こんにちは(^_^)　マダムです！

ウールーのお庭のモッコウバラがもうしばらくすると
満開になりそうです。

なんだか、春を通り過ぎて、もうすっかり夏晴れの気配です。
もっと春の余韻に浸りたかった。。。
そう感じているのはマダムだけでしょうか。

 

さて今日は、大人を香る爽やかなお料理をご紹介致します。

鶏もも肉のソテー　スープ仕立て　木の芽の香り

木の芽

ホタルイカ水菜のソース　　トマトムースに苺のソース

 《お肉料理》 　左上写真
ランチでお出ししています。
鶏もも肉はとってもジューシー！
お肉の下には、福井県産六条大麦を
添えてあります。”スープ仕立て”　という響き、魅力的ですよね～（＾－＾）
《初夏の前菜》　左写真
ホタルイカは苦手な方も多いです。
でもシェフの手にかかれば大丈夫！！
ホタルイカを軽～く薫製してあるので、
香ばしいですよ！そしてこの水菜のソースで、
更に爽やかなマリアージュに るんるん

是非、初夏をお楽しみにいらして下さいハートたち（複数ハート）