ビストロ ウールー(福井県坂井市)
地元の食材と体想いの野菜をたっぷり使ったフランス料理店
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ウールー便り
ジビエの季節
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ウールー便り
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ビストロ ウールー
11月
29
2015
お弁当に入れるリラックマのかまぼこ
普通に切るとこんな感じ~
でも、
パティシエールのえっちゃんが
『これ・・
ななめに切るとおもしろいですよっ
』
と教えてくれたので・・・
ななめに切ってみました~
わ~
リラックマ
・・・めちゃ別人やん!!
顔なっが~!!
イヌみたいやで~
ゲラゲラゲラ
と
厨房のみんなで大笑いデス!
かまぼこの切り方一つでみんなでゲラゲラ笑えるなんて、発想を豊かにするって、とても大切な事だなっと今更ながらに思いました!マダムです!!こんにちは
さて、11月も後半・・・。
世間ではジビエの季節まっただ中ですね!!
ウールーでもジビエを扱いたいのはやまやまなのですが、
何せ、リーズナブルなフレンチを営業しておりますので
お値段の関係上、ウールーでは扱う事が難しいのが現実です
でも、時折知り合いの猟師さん達が、おすそわけで届けてくれます
狩人の翔太君
イノシシロース肉
そういうお肉は、スタッフみんなで持ち帰ったり
私たちのまかないで有り難く頂きます
ありがとうございま~す
イノシシを炭火で焼きます
という事で、先日のまかないをご紹介
『イノシシのもも肉のカレーライス』
これもう・・・・めちゃ美味しかったデス
お肉が溶けてトロトロになっておりました
そうそう、
リラックマ
は食べた事があっても
本物のクマ肉っていまだかつてまだ食べた事がありません・・・
クマの右手とかってどんなでしょうか?
あ~食べてみたい
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