ビストロ ウールー（福井県坂井市）

こんにちは(^_^)　今日も寒いですね。
マダムの腰にも、もうそろそろホッカイロが必要かしら～(>_<)
冷えは厳禁です！　皆様もどうぞご注意を～！

さて、先日からお知らせしております  越前坂井 うららの極味膳　ですが、
12月号の  『坂井市広報』  にウールーが掲載される予定となりました  (^O^)／
地元密着店を目指すウールーとしましては、  『坂井市広報』  で話題に取り上げて頂けるという事が
大変嬉しく、又有り難く思います。　　ありがとうございます！
ますます精進して、頑張らねば～！！

さてさて、その取材の様子を少しご紹介しますね ♪

こだわりを説明するシェフ

福井の食材が一杯です

前菜の器は越前焼。そして前菜・スープ・メイン・添えられている野菜やリゾットなどなど、
ほぼお料理のすべてが福井県産の食材なんです。　マダムが個人的に驚いたのは、前菜の中の一品。
『そば粉のクレープで巻いた　越前カレイのフリット　らっきょのおソース』  です。
「え～らっきょ？？」 と 半信半疑で味見をしたのですが、
それがそれが、らっきょの酸味と甘みの独特のお味が、ドレッシングとして 見事にマリアージュされて
『おもしろい～ ♪ 』  の一言でした。 ユーモア＆アイデアたっぷりのシェフのお料理に太鼓判  ♪

この日シェフのこだわりに耳を傾けて、取材してくださいました広報課のお二人様に感謝いたします。
ありがとうございました m(__)m