ビストロ ウールー(福井県坂井市)

ビストロ ウールー(福井県坂井市)

地元の食材と体想いの野菜をたっぷり使ったフランス料理店

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枯山水 かれさんすい

Posted in ウールー便り by ビストロ ウールー
6月 11 2014

フランス料理店を営んでいますが、『和食』がユネスコ文化遺産に登録された時は
非常に嬉しかったのを記憶してますグッド(上向き矢印)
マダムです手(チョキ) こんにちは(^O^)/

今日は久々にデザートの紹介です!!

『枯山水』とは、水のない庭のことです
左斜め下こんな感じの

じゃーん!!
左斜め下ぴかぴか(新しい)こちらは
『枯山水 ウールー風』
遊び心たっぷりのデザートでしょ!!
お皿をお庭に見立てて表現してみました
スタッフみんなで キャッキャッ 言いながら
出来上がった一皿なんです音譜

抹茶のシフォンケーキに抹茶メレンゲ
小豆のアイスに黒糖ゼリー&きなこクッキー添え

食材も、思いっきり 『和』 ですよ~ニコちゃん

さてさて、先日福井市宝永にある
『養浩館庭園』に行った時に感じた事です
以前、マダムは短大の学生の頃、
一度だけ友人と訪れた事のある場所です
その時は、別に何にも感じませんでした
「日本庭園だな」って云う事ぐらいしか
今回はとても静かな佇まいと趣に本当に
ただただ感動でした
日本の文化の素晴らしさと美しさに改めて感動
そして、日本文化を大切にしたいなと実感しました
まずは、身近な所から再確認です
わざわざ遠くに行かなくても、身近なところに
こんな素晴らしい所があるんですね・・・
最近感じている事・・・。
日本の素晴らしさ というものを再確認し
そしてそれを、次世代にちゃんと伝えて、
残して行かなければいけないな・・・と。
今自分にできる事からやっていく
頑張ろうニッポンニコちゃんと・・・
感じている今日この頃でございます
「お陰さま・感謝の気持ち」が大事です
そして、ビストロウールーは
 しあわせな食堂 です
これからも頑張りますニコちゃん
みなさま、ヨロシクどうぞ~アップ

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