枯山水 かれさんすい
6月
11
2014
フランス料理店を営んでいますが、『和食』がユネスコ文化遺産に登録された時は
非常に嬉しかったのを記憶してます
マダムです
こんにちは(^O^)／
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今日は久々にデザートの紹介です！！
『枯山水』とは、水のない庭のことです |
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じゃーん！！  こちらは『枯山水 ウールー風』 遊び心たっぷりのデザートでしょ！！ お皿をお庭に見立てて表現してみました スタッフみんなで キャッキャッ 言いながら 出来上がった一皿なんです 
抹茶のシフォンケーキに抹茶メレンゲ |
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さてさて、先日福井市宝永にある 『養浩館庭園』に行った時に感じた事です 以前、マダムは短大の学生の頃、 一度だけ友人と訪れた事のある場所です その時は、別に何にも感じませんでした 「日本庭園だな」って云う事ぐらいしか |
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今回はとても静かな佇まいと趣に本当に ただただ感動でした 日本の文化の素晴らしさと美しさに改めて感動  そして、日本文化を大切にしたいなと実感しました まずは、身近な所から再確認です わざわざ遠くに行かなくても、身近なところに こんな素晴らしい所があるんですね・・・ |
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最近感じている事・・・。 日本の素晴らしさ というものを再確認し そしてそれを、次世代にちゃんと伝えて、 残して行かなければいけないな・・・と。 今自分にできる事からやっていく 頑張ろうニッポン  と・・・感じている今日この頃でございます 「お陰さま・感謝の気持ち」が大事です そして、ビストロウールーは  しあわせな食堂 ですこれからも頑張ります みなさま、ヨロシクどうぞ～  |