冷たいクリームスープ
6月
27
2017
気がついたら季節も変わってました。梅雨入りしましたね
紫陽花が雨にぬれて生き生きしているのが分かります!
こんにちは
マダムです！
さて、７月から定休日が木曜日から火曜日に変更します。どうぞよろしくおねがいします
６月に入ってウールーも衣替えしました！
厨房さんの夏服こんな感じで
ボタンダウンポロシャツで決めてみました！
黒で引き締まって痩せ見え効果あるかな～？
シェフも夏服
一見変わらないように見えるコックコートですが
実は『爽快メッシュコックコート』といって、
脇と肩に 
メッシュ が入ってます
爽快
・・・な感じがします？
コンロ前、オーブン前はホントに熱い！暑い！厨房です！
シェフ、頑張って
ちなみにフロアサービスのマダムは
夏服こんな感じで
シャツで決めてみました！
縦ストライプで痩せ見え効果あるかな～？
さて、前置きはこの辺で、 今日は冷たいスープのご紹介
このお野菜何か分かります？
『ビーツ』といいます。
一見、カブみたいですが、実はほうれん草の仲間ですって
このお野菜を使ってスープをお出ししてます
ビーツをフォンドボライユ（鶏のお出し）で煮てから
ミキサーにかけて漉します
牛乳、生クリームを混ぜて味を調えます
ジャ～ン！！
すごくきれいな色でしょう～
テンション上がりますよ～
『ビーツの冷たいクリームスープ』です
確かにほんのりとほうれん草の味がします
少しづつ暑くなってくるこの季節にぴったり
ちょっと暑苦しい色のスープですが、ごめんなさい！
でも冷たくてとっても美味しいですよ！
いかがでしょうか～