ビストロ ウールー（福井県坂井市）

気がついたら季節も変わってました。梅雨入りしましたね

紫陽花が雨にぬれて生き生きしているのが分かります!

こんにちは　マダムです！

さて、７月から定休日が木曜日から火曜日に変更します。どうぞよろしくおねがいします

６月に入ってウールーも衣替えしました！
厨房さんの夏服こんな感じで
ボタンダウンポロシャツで決めてみました！

黒で引き締まって痩せ見え効果あるかな～？

シェフも夏服
一見変わらないように見えるコックコートですが
実は『爽快メッシュコックコート』といって、
脇と肩に　メッシュ　が入ってます
爽快・・・な感じがします？

コンロ前、オーブン前はホントに熱い！暑い！厨房です！

シェフ、頑張って

ちなみにフロアサービスのマダムは
夏服こんな感じで
シャツで決めてみました！

縦ストライプで痩せ見え効果あるかな～？

さて、前置きはこの辺で、　今日は冷たいスープのご紹介

このお野菜何か分かります？
『ビーツ』といいます。
一見、カブみたいですが、実はほうれん草の仲間ですって

このお野菜を使ってスープをお出ししてます

ビーツをフォンドボライユ（鶏のお出し）で煮てから
ミキサーにかけて漉します

牛乳、生クリームを混ぜて味を調えます

ジャ～ン！！
すごくきれいな色でしょう～

テンション上がりますよ～

『ビーツの冷たいクリームスープ』です

確かにほんのりとほうれん草の味がします

少しづつ暑くなってくるこの季節にぴったり

ちょっと暑苦しい色のスープですが、ごめんなさい！
でも冷たくてとっても美味しいですよ！
いかがでしょうか～