ビストロ ウールー(福井県坂井市)

ビストロ ウールー(福井県坂井市)

地元の食材と体想いの野菜をたっぷり使ったフランス料理店

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シェフ!! トンカチで何するの~!?

Posted in ウールー便り by ビストロ ウールー
1月 30 2012
シェフ!!
トンカチ で  まきピー に何するの~!?
と ビストロウールーの厨房は、
今日も朝から大騒ぎ…..。
でも心配は全くご無用です (^_^)

オーブンから出てきたお料理を
この   トンカチ  で叩くのです

まきピー!覚悟しろ~!!

小麦粉の生地をトンカチで叩いて割ります

ベッケオフ                        フランスアルザス地方の郷土料理です

ベッケオフ(福井ポークと野菜の白ワイン蒸し)

福井ポーク肩肉とジャガイモやネギなどの
お野菜を 白ワインと一緒にオーブンに入れます。
型の周りに小麦粉と水で固めた生地を
敷き詰めて密封にし、蒸し焼きにします。
『ベッケオフ』 と言って、フランスアルザス地方の代表的な郷土料理です。とっても美味しい ♥
お野菜に味がしみ込んで、あつあつホカホカの
今の季節にピッタリのお料理です。
ランチでお出ししております\(^o^)/

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